Qualcuno di voi sa la ricetta della glassa fondente al cioccolato per ricoprire i dolci?

so fare molto bene la glassa fondente di qualsiasi colore ma nn so come si fa quella al cioccolato mi potete aiutare?la glassa fondente non quella che poi va spalmata sul dolce quella che la stendi col mattarello e la posizioni sulla torta ;-) grazie mille!

Answer:
ti servono 200g di cioccolato fondente e 40g di burro fuso
grattugia finemente il cioccolato, mettilo in una terrina insieme ai 40g di burro fuso, fallo sciogliere a bagnomaria mescolado senza interruzione, poi lasci la glassa raffreddare sempre mescolando finchè non ha raggiunto la temperatura di 30° , la stendi sul dolce e la lasci raffreddare
credo di si.. io la faccio così:
200 grammi di cioccolato fondente 55%, 50 grammi di burro, un cucchiaino di fecola di patate.
Metti a sciogliere il tutto a bagnomaria a fuoco lento e poi lasci raffreddare, ma non rapprendere. E' buona anche per farcire la torta paradiso...
farida, quando sciogli il fondente,con il burro,
devi aggiungereun foglio di colla di pesce e'
gelatina se vuoi.ciao antonio

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